merhaba canım hayırlı olsun bebeğin tavuklu pilav mevlüt için güzel seçim bende sana kendi yaptığım tarifi veriyim istersen bu şekilde denersen çok güzel sonuç alırsın tavuk göğsü yanlız başına kuru olabilir yarı göğüs yarı but alırsan daha lezzetli olur
6 Kg baldo pirinç
1.300 gr tereyağı
3 Su bardağı zeytinyağı
6 Silme tatlı kaşığı tuz
6 Yemek kaşığı limon suyu
Tavuklu Kısım İçin
4 Kg göğüs
4 Kg but
Hazırlanması
Pirinçleri önce yıka
Üzerine sıcak su döküp 15-20 dakika kadar beklet.
Suyunu iyice süzüp, bol suyla nişastaları gidene kadar, birkaç kez yıkayıp suyunu dök.
Tereyağını ve yarım su bardağı zeytinyağını tencereye boşaltıp, tereyağı eridikten sonra, pirinçlerini ekle. Biraz kavur
Tavuk suyu ve sıcak suyunu ekle
Kaynamaya başladığı zaman altını kısıp, tuzunu ve limon suyunu ekleyip, pişirmeye devam et
,tavuk but ve göğüs etlerini bol suyla haşla
Etleri bir tepsiye çıkartıp, soğuduktan sonra ince ince didildi.
Bir kasenin altına didilmiş tavuk etlerini, üzerine pilavı sıkıca doldurarak, tabağa ters çevir afiyet olsun
*** tavuk suyınu süzgeçten ve ya tülbentten geçirisen daha güzel olur tavuktaki siyah tortular pilav suyuna karışmamış olur
