Gürcü Mantısı HİNKAL Nasıl Yapılır? (Videolu Anlatım)

  • Konbuyu başlatan TİTAN
T

TİTAN

Forum Okuru
hınkal nasıl yapılır hinkal yapımı
gürcü mantısı, hinkal, nasıl yapılır, hazırlanışı, tarifi, videosu, ile ilgili bilgileri burada bulabilirsiniz

Sevgili Melekler,
Hinkal Gürcülere özgü yemek çeşitidir.İsmi, katlama farkı ve sunuş şekilleri farklılık gösterse de bizim mantımızla aynı özellikleri taşır.Bu mantıyı yaparken en dikkat edilecek nokta katlayış şekli olduğundan videolu anlatımın daha iyi olacağını düşündüm.Videonun ardından kısaca hinkalin tarifini de bulabilirsiniz.Kolay gelsin.. :tik:

[video=youtube;gpSkn6pztNE]http://www.youtube.com/watch?v=gpSkn6pztNE&feature=related[/video]


Hamuru için;
2 adet yumurta
1 kg un
tuz
su


İç harcı için;
1 kg koyun kıyması
4 adet soğan
yarım demet maydanoz
yarım demet taze kisnis otu
1 tutam fesleğen
tuz
kara biber

Hinkalinin öncelikle iç harcını hazırlayın.Bunun için derin bir kasede kıymayı,ince ince kıyılmış soğanları,tuzu,karabiberi,fesleğeni,maydonozu,taze kişniş otunu karıştırın.

Hamuru için unu,tuzu,suyu ve yumurtayı karıştırarak yoğurun.Hamurun çok yumuşak olmamasına dikkat edin.Hamuru 3\'e veya 4\'e bölerek dinlenmeye bırakın,Dinlenen hamurları oklava yardımı ile incecik açın.Bir fincan yada bir bardak yardımı ile yuvarlaklar kesin.Kesilen bu dairelerin içine kıymalı içten koyarak ağzını büzerek kapatın.Hazırlanan hinkalileri kaynamış tuzlu suyun içerisinde 15 dk kadar pişiriyoruz.Üzerine kızdırılmış tereyağ dökerek servis yapın.Afiyet olsun...
 
F

feryall

Yeni Üye
Üye
Bu harika bir şey, özellikle kapama şekline bayıldım, bu şekli börek çöreklerdede kullanabilirz, ellerinize sağlık.
 
ceydaarcada

ceydaarcada

Üye
Üye
ay ben bu mantıya bayılıyorum.
 
Üst