ispanyol mutfağından seçmeler

[papatya57]

ispanyol mutfağı
Kızarmış Ekmekli Escalivada-İspanyol



içindekiler

• 2 patlıcan
• 2 kırmızı biber
• 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 baş doğranmış sarımsak

hazırlanışı

• Biber ve patlıcanları közleyip, kabuklarını soyuyor ve ince ince doğruyorsunuz.
• Sonra sarımsak ve zeytinyağı ile karıştırıp, kızartılıp üzerlerine bir domates halkası konmuş ekmelerin üzerine yerleştirerek servis yapıyorsunuz.

 

[papatya57]

İspanyol Omleti





içindekiler

• 4 adet patates
• 4 çorba kaşığı zeytinyağı
• 2 adet orta boy kuru soğan (yarım ay şeklinde doğranmış)
• Tuz
• Karabiber
• 4 adet yumurta
• 3 dal taze yeşil soğanın sapları

hazırlanışı

• Patatesleri yıkayıp, kurulayıp, soyun. İnce halkalar halinde doğrayın.
• Tencereye soğuk su doldurun, tuz ve patatesleri ilave edin. Su kaynadıktan sonra orta ateşte 5 dakika pişirin.
• Zeytinyağını bir tavada kızdırın, soğanları kavurup patatesleri ilave edin.
• Patatesler pembeleşinceye kadar orta ateste 5-6 dakika kavurmaya devam edin. Tuz ve karabiberi ekleyip ateşten alın.
• Kavurma işlemini yaparken devamlı karıştırın. Karıştırma kabının içinde yumurtaları çırpın.
• Kavrulmuş patates ve soğanları yumurtalara katın. Tavanızı ateşe koyun, biraz kızdırın.
• Patatesleri ve yumurtaları tavaya dökün. Omletin bu yüzünü 2-3 dakika pişirin daha sonra diğer yüzünü 2-3 dakika pişirin.
• Ateşten alıp omlet ılıdıkdan sonra dilimleyip taze yeşil soğanın sapları ile süsleyin.

 

[papatya57]

İspanyol Böreği

içindekiler

• 4 yufka
• 4 havuç
• Yarım kg ıspanak
• 250 gr pastırma
• 2,5 kahve fincanı margarin
• 1 yumurta sarısı

Üzeri İçin :

• Susam
• Çörek otu

hazırlanışı

• Ispanağı ayıklayıp bol suda yıkayın. Süzüp iri iri doğrayın. Havucu temizleyip rendeleyin. Ispanak ve havucu ayrı kaplarda birer kaşık margarinle kavurun.
• Yufkanın birini tezgaha serin. Kalan margarini eritip yufkanın üzerini yağlayın. İkinci yufkayı üzerine serip tekrar yağlayın ve ıspanakları yayın.
• Üçüncü yufkayı yayıp yağlayın ve kavrulmuş havucu yerleştirin. Dördüncü yufkayı serip yağlayın ve pastırmaları dizin. Hazırladığınız böreği rulo şeklinde sarın.
• İkiye kesip yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine çırpılmış yumurta sarısı sürüp susam ve çörek otu serpip önceden ısıtılmış 200 dereceye ayarlı fırında yaklaşık 30 dakika pişirin.
• Üzeri iyice kızarınca fırından alıp dilimleyin ve sıcak olarak servis yapın.

 

[papatya57]

Frittata-İspanyol

içindekiler

• 6 adet yumurta
• 2 adet sosis
• 4 dilim salam
• 1 tutam kekik
• 2 çorba kaşığı sıvıyağ
• 2 çorba kaşığı ketçap
• 1/2 tatlı kaşığı karabiber
• 1/2 tatlı kaşığı tuz

hazırlanışı

• Yumurtalar derin bir kaba kırılır, Köpürene kadar çırpılır.
• Yağlanmış fırın kabına dökülür. Önceden ısıtılmış 185 derece fırında sulu kalacak şekilde yarım pişirilir.
• Fırından çıkarılır, üzerine ketçap ve sıvıyağ karışımı gezdirilir. Sonra dilimlenmiş sosis ve salam yerleştirilir.
• En son kekik, karabiber ve tuz serpilir. Tekrar fırına verilir, 185 derecede kurutmadan pişirilir.

 

[tuqqce]

İspanyolların yemekleri güzeldir teşekkürler

 

[ebraryksl]

hımmmm güsel görünüyolar gercekten