köfteli makarna

[*MeleK*]

• Yarım paket burgu makarna
• 150-200 gr kıyma
• 1 adet küçük kuru soğan
• 2 yemek kaşığı galeta unu (bayat ekmek içi de olur)
• 1 diş dövülmüş sarımsak
• 1 yemek kaşığı salça
• 2 çay bardağı domates rendesi
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 avuç kıyılmış maydanoz
• Tuz, karabiber, fesleğen, kekik, kırmızı biber

Hazırlanışı

• Soğanı rendeleyin. Kıyma, soğan, sarımsak, galeta unu, tuz ve fesleğen dışındaki baharatlardan dilediğiniz miktarda ekleyip iyice yoğurun.
• Daha sonra bu karışımdan fındıktan biraz daha büyük parçalar koparıp yuvarlayarak köfteler yapın.
• Bu arada makarnayı tuzlu suda 10 dakika haşlayın.
• Hazırladığınız köfteleri teflon tavaya 2 yemek kaşığı sıvıyağ koyarak kızartın.
• Kâğıt havlu serilmiş bir tabağa alarak fazla yağının süzülmesini sağlayın.
• Küçük bir tavaya domates rendesi ve salçayı koyup bir süre pişirin. Eğer çok susuz olursa bir miktar sıcak su veya biraz daha domates rendesi ekleyebilirsiniz.
• Daha sonra tuz, karabiber ve bir miktar da fesleğen ekleyin. Kızarttığınız köfteleri de sosa ekleyip karıştırın.
• Makarnaların suyunu süzüp tencereye alın. Üzerine 2 yemek kaşığı zeytinyağı gezdirin ve karıştırın. (Bu sırada tencereyi 1-2 dakika ocakta tutun.) Sonra tabağa önce makarnayı koyun.
• Üzerine istediğiniz kadar köfte yerleştirip sosu gezdirin. Son olarak da maydanoz serperek, servis yapın.