Oruk Nedir ? Var mı Bilen ?

T

TİTAN

Forum Okuru
Oruk Nedir ? Var mı Bilen ?
oruk nedir

oruk ne demektir




Sevgili melekler, yine herkesçe bilinmeyen yöresel bir lezzet oruk nedir bahsedeceğiz sizlere. Oruk, Hatay mutfağının ana yemeklerinden biridir. Et, bulgur, baharat yoğrulup elle oyulduktan sonra içine ceviz veya fıstık ile yağda kavrulmuş kıymanın doldurulup kapatılarak fırında veya yağda kızartılmasıyla yapılan bir çeşit içli köftedir. İşte orukla ilgili diğer bilgilerimiz...


oruk-31.jpg



Oruk köftesi uygun boylarda olmalı çok küçak veya büyük şekilde olmamalıdır. Oruk yapılış, aşağıda en ideal şekilde verilmiştir. Un, bulgur, salça, tuz ve koyun eti iyice yoğurulur. işaret parmağıyla oyarak iki ceviz şeklinde uzatılarak parçalar elde edilir. İki tarafıda sivrileştirerek yağda kızartıalrak yenir. Oruk tarifi çoğu ilde yapılmaktadır. Oruk tarifi türkiyedeki tanınmış ve sevilen bir yemek tarifi olmaktadır.
 
Geri
Üst