Son Kullanma Tarihi Geçen Yoğurt Tüketilebilir!

TİTAN

*Melekler Mekanı*
Son Kullanma Tarihi Geçen Yoğurt Tüketilebilir!

Son kullanma tarihi geçen yoğurt yenir mi tüketilir mi tüketilebilir mi yoğurdun ömrü ne kadar, yoğurdun son kullanma tarihi, yoğurt ne kadar dayanır



Sevgili melekler, daha önce de okududuğum bir makalede karşılaştığım ve hatta denediğim bir olaydan bahsetmek istiyorum sizlere. Aynı tür bir makaleye az önce rastladım ve sizlerle paylaşmak istiyorum. Normalde marketten alışveriş yaparken neye dikkat ederiz? Gıdaların son kullanma tarihlerine değil mi? Yapılan araştırmalar bazı gıda maddelerinin son kullanma tarihlerinin sağlık açısından değil lezzet açısından konduğunu gösteriyor. Mesela yoğurt. Yoğurt aslında son kullanma tarihine kadar değil 6 ay kadar buzdolabında saklanıp tüketilebiliyor. Tabiki buradan o yoğurdun içine ne kattıklarıyla ilgli soru işaretleri akıllara gelebiliyor ve ben bu noktada tabiki ev yapımı yoğurt tavsiye ediyorum ama hazır yoğurt alıp son kullanma tarihi geçmiş diye bir kova yoğurdu atmamak gerektiğinin altını çizmek istiyorum. Ben de denedim (6 aylık bir yoğurdu değil tabi :D:D ) ve son kullanma tarihi geçmiş yoğurt yedim, hiçbirşey olmadı. İşte bugün okuduğum makelenin detayları...


market.jpg



Tarihi geçmiş birçok gıdanın yenebilir olduğuna dair bir rapor hazırlayan Doğal Gıdaları Savunma Konseyi (NRDC) gıda uzmanı Dana Gunders, bazı son kullanma tarihlerinin sağlık için değil, tat açısından önem taşıdığını söylüyor. ABD’nin Boston kentinde iş adamı Doug Rauch, önümüzdeki yıl başlarında sadece tarihi geçmiş yiyecekler satan bir süpermarket ile bir restoran açacağını açıkladı. Peki burada ne tür yiyecekler satılabilir?

BBC Türkçe’de yer alan habere göre “Tortilla cipslerini son kullanma tarihinden bir ay sonra da yeseniz, sizi hasta etmez.” diyor Gunders. “Ama tadı biraz bayat gelebilir.” Bunları yağlayıp fırına sürerek yeniden çıtır hale getirebilirsiniz. Kapalı bir kapta saklayıp nemlenmesini önleyerek daha fazla dayanmasını sağlayabilirsiniz.

Yoğurdun asıl ömrü daha uzun. Gunders, yoğurdun ömrünün de altı haftadan fazla olduğunu ve üzerinde oluşan küf tabakasının atılarak yenilebileceğini söylüyor. “Ben son kullanma tarihinin üzerinden aylar geçmiş yoğurtlar yiyorum; şimdiye kadar hiçbir sorunla karşılaşmadım.” Gunders, çikolatanın da oldukça dayanıklı olduğunu belirtiyor. Çikolatanın hava ile teması sonucunda üzerinde oluşabilecek beyaz tabakanın küf olmadığını, eriyip yüzeye çıkan zararsız yağ olduğunu belirtiyor.

Yumurtaların da gereğinden çok daha erken çöpe atılmasından şikayet eden Gunders, yumurtanın 3-5 hafta tazeliğini koruyabileceğini ifade ediyor. Ancak Minnesota Üniversitesi’nde gıda bilimi profesörü Ted Labuza, Salmonella bakterisinin ürememesi için yumurtaların 5 santigrat derecenin altında saklanmasını tavsiye ediyor. Bozulan sütün kötü koku ve tat ile kendisini belli edeceğini ifade eden Labuza, sütün oda sıcaklığında saklanmaması, havadaki mikropların sütü bozacağını, bu nedenle derhal kapağının kapatılıp 2 derece civarında, buzdolabında saklanması gerektiğini söylüyor.
 
Moderatör tarafında düzenlendi:
Vallahi öyle standart yapılan satılan ürünler ülker sütaş vs belki yenilmeyebilir ama bizim aldığımız köylü pazarındaki koyun yoğurdunu özellikle bekletiyoruz 10 küsür gün kalsın dolapta aynı tatta :) Tamam biraz ekşimesinide bekliyoruz sonra onu böyle bol buzlu az tuzlu güzel bir ayran yapıyoruz varya artı bizede bişi olmuyor :D:D

Bu arada ayranında ekşisi makbul demedi demeyin :D:D
 
Bence de ev yoğurdu birinci sırada ama bazen mecbur kalıyoruz hazır yoğurt almaya, ben de şimdiye kadar hiç küflenmiş yoğurt görmedim :)
 
Geri
Üst