Sosu Yeşil hamsiler
hamsi sosu hamsi sosları
Bu tarif ilgimi çekti ilk kez duydum sizlerle paylaşayım denemek isteyen melişlerin bilgisi olsun istedim kızlar.
hamsiler ayıklanır, kılçıkları çıkarılır ve çok iyi yıkandıktan sonra derin bir kaba alınarak üzerini geçecek kadar sirke eklenerek 1 saat buzdolabında dinlendirilir.
diğer tarafta maydanoz ve sarımsak rondoda çekilir tuz, karabiber, limon suyu ve zeytinyağı ilave edilip karıştırılarak yeşil sos hazırlanır. sirkede beklerken beyazlayan hamsiler tekrar yıkanıp iyice süzülür...
derin bir kaba 1kat hamsi dizip üzerine yeşil sostan gezdirilir. tekrar hamsi, tekrar sos şeklinde kat kat dizerek hamsiler bitene kadar bu işlemi tekrarlanır. en son balıkların üzerini yeşil sosla kapatarak bitirilir. 1 gece ya da en azından 6 saat buzdolabında bekledikten sonra servise hazır.
Bu tarif ilgimi çekti ilk kez duydum sizlerle paylaşayım denemek isteyen melişlerin bilgisi olsun istedim kızlar.
- 1kg hamsi
- 1demet maydanoz
- 3-4 diş sarımsak
- 2 limon
- tuz,karabiber
- zeytinyağı
- sirke
hamsiler ayıklanır, kılçıkları çıkarılır ve çok iyi yıkandıktan sonra derin bir kaba alınarak üzerini geçecek kadar sirke eklenerek 1 saat buzdolabında dinlendirilir.
diğer tarafta maydanoz ve sarımsak rondoda çekilir tuz, karabiber, limon suyu ve zeytinyağı ilave edilip karıştırılarak yeşil sos hazırlanır. sirkede beklerken beyazlayan hamsiler tekrar yıkanıp iyice süzülür...
derin bir kaba 1kat hamsi dizip üzerine yeşil sostan gezdirilir. tekrar hamsi, tekrar sos şeklinde kat kat dizerek hamsiler bitene kadar bu işlemi tekrarlanır. en son balıkların üzerini yeşil sosla kapatarak bitirilir. 1 gece ya da en azından 6 saat buzdolabında bekledikten sonra servise hazır.
